Jak zrobić passatę do słoików?
Wielu z nas uwielbia smak świeżej passaty pomidorowej. Jest to doskonały dodatek do wielu potraw, takich jak spaghetti, lasagne czy pizzy. Jednak kupowanie passaty w sklepie może być kosztowne, a nie zawsze mamy pewność, co do jakości składników użytych do jej produkcji. Dlatego warto nauczyć się, jak samodzielnie zrobić passatę do słoików. W tym artykule przedstawimy Ci prosty przepis na domową passatę, który pozwoli Ci cieszyć się smakiem świeżych pomidorów przez cały rok.
## Składniki:
– 2 kg dojrzałych pomidorów
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka cukru
– Sól i pieprz do smaku
– Świeże zioła (opcjonalnie)
## Kroki:
### 1. Przygotowanie pomidorów
Zacznij od umycia pomidorów pod bieżącą wodą. Następnie usuń szypułki i przekrój każdy pomidor na pół. Jeśli pomidory są bardzo duże, możesz je jeszcze raz przekroić na mniejsze kawałki. W ten sposób ułatwisz sobie późniejsze blendowanie.
### 2. Przygotowanie cebuli i czosnku
Obierz cebulę i czosnek, a następnie posiekaj je drobno. Możesz użyć noża lub blendera, aby uzyskać równomierne kawałki.
### 3. Smażenie cebuli i czosnku
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, a następnie smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste. Pamiętaj, aby mieszać, aby zapobiec przypalaniu się.
### 4. Dodawanie pomidorów
Gdy cebula i czosnek są gotowe, dodaj do garnka pokrojone pomidory. Możesz również dodać świeże zioła, takie jak bazylia, oregano czy tymianek, aby dodać dodatkowy smak. Mieszaj wszystko razem i gotuj na średnim ogniu przez około 20-30 minut, aż pomidory zmiękną.
### 5. Blendowanie
Po upływie czasu blenduj zawartość garnka za pomocą blendera ręcznego lub tradycyjnego blendera. Jeśli wolisz gładką passatę, możesz przetrzeć ją przez sito, aby usunąć ewentualne pestki i skórki.
### 6. Doprawienie i gotowanie
Po zblendowaniu passaty, dodaj cukier, sól i pieprz do smaku. Możesz również dodać więcej świeżych ziół, jeśli tego potrzebujesz. Gotuj passatę na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
### 7. Przygotowanie słoików
Podczas gotowania passaty, przygotuj słoiki do przechowywania. Dokładnie umyj je w gorącej wodzie i wysusz. Możesz również zanurzyć słoiki w wrzącej wodzie na kilka minut, aby je zdezynfekować.
### 8. Napełnianie słoików
Gdy passata jest gotowa, napełnij słoiki niemal do samego końca, pozostawiając niewielką przestrzeń na górze. Zamknij słoiki dokładnie i odwróć je do góry nogami. Pozwoli to na stworzenie szczelnego zamknięcia i przedłuży trwałość passaty.
### 9. Pasteryzacja
Aby zapewnić dłuższe przechowywanie passaty, możesz przeprowadzić pasteryzację. Wypełnij dużą doniczkę wodą i zagotuj ją. Umieść zamknięte słoiki w gorącej wodzie i gotuj przez około 15-20 minut. Upewnij się, że słoiki są całkowicie zanurzone w wodzie.
### 10. Schładzanie i przechowywanie
Po pasteryzacji wyjmij słoiki z gorącej wody i odstaw je do schłodzenia. Gdy słoiki są już zimne, przechowuj je w chłodnym i suchym miejscu. Passata powinna być gotowa do spożycia przez około rok.
Teraz, gdy znasz prosty przepis na domową passatę do słoików, możesz cieszyć się smakiem świeżych pomidorów przez cały rok. Dodaj ją do swoich ulubionych dań i delektuj się smakiem własnoręcznie przygotowanej passaty. Smacznego!
Wezwanie do działania:
Aby zrobić passatę do słoików, wykonaj następujące kroki:
1. Przygotuj świeże pomidory, najlepiej odmianę malinową lub inny gatunek o intensywnym smaku.
2. Zanurz pomidory w wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie przełóż je do miski z zimną wodą. To ułatwi ich obieranie.
3. Obierz skórki z pomidorów i usuń gniazda nasienne.
4. Pokrój pomidory na mniejsze kawałki i umieść je w garnku.
5. Dodaj do garnka odrobinę soli, cukru i ulubionych przypraw, takich jak bazylia, oregano czy czosnek.
6. Gotuj pomidory na małym ogniu przez około godzinę, aż zmiękną i zredukują się.
7. Przełóż gotową passatę do słoików, upewniając się, że są one dobrze wyparzone i suche.
8. Zamknij słoiki i umieść je w garnku z wrzącą wodą na około 15 minut, aby je pasteryzować.
9. Po upływie czasu wyjmij słoiki z wody i pozostaw do ostygnięcia.
10. Gotowe! Teraz możesz cieszyć się domową passatą przez długi czas.
Link tagu HTML do strony https://www.naukaibiznes.pl/:
Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji na temat nauki i biznesu.
