Chyba nikomu nie trzeba tłumaczyć, że alkohol ma szkodliwy wpływ na nasz organizm, a w szczególności na naszą wątrobę. Jednak nie jesteśmy w stanie wyjaśnić na przykład dlaczego tylko u części osób nadużywających przewlekle alkoholu rozwijają się groźne uszkodzenia narządu. Niemniej jednak alkohol szkodzi zdrowiu, a zwłaszcza wątrobie, gdyż to w niej jest metabolizowany i neutralizowany w 95%. Tak że ten organ jest szczególnie narażony na toksyczne działanie alkoholu. Spożywany w niewielkich dawkach od czasu do czasu za bardzo nie zaszkodzi, gdyż ta się zregeneruje. Ale nadużywanie i spożywanie w większych dawkach przez długi okres jest szkodliwe i będzie odczuwalne. Spożywanie alkoholu w nadmiarze prowadzi do odkładania się tłuszczu w komórkach wątroby z racji tego, że organ metabolizuje też tłuszcze, a alkohol upośledza pracę narządu. W dłuższym terminie dochodzi do alkoholowych chorób wątroby w kolejności najpierw stłuszczenie, później zapalenie wątroby, a na końcu marskość. Upośledzone działanie sprawia, że organizm jest bardziej zatruty i mogą występować liczne powikłania oraz problemy z innymi organami, a nawet śmierć.
